用過早膳不久，大福便來了。
花穎如嶽暘告知她的，塞給大福兩個草仔稞，讓嚐了一口後的他驚喜地直點頭道謝，還說要留一個帶回去給他孃親享用。
她讓大福別留了，又給他兩個讓他帶回去孝敬母親，讓大福樂得直說就算繞到隔壁鎮上也沒問題，很快的先將書翰他們送到牧大夫的醫館。
花穎進入牧大夫的醫館時，也提了一籃大約十個左右的草仔稞送給牧大夫。
她會不顧疲累地連夜做出草仔稞，也是爲了巴結牧大夫，禮多人不怪啊，且草仔稞在玉林鎮還未出現，也沒人喫過，加上艾草又是好東西，相信牧大夫會喜歡的。只要他開心了，對於許氏的病情定是會更加用心。
果真如她所預料，牧大夫嚐了一個草仔稞後，眉開眼笑的直說好喫，讓牧夫人和自己的兒子女兒也趕緊嚐鮮。
喫得開心了，牧夫人更是一口同意替花穎代爲照顧三個孩子，讓她專心地去辦事情。
這讓她放心多了，畢竟酒樓的廚房不太適合小孩子進入，裏面到處都是熱湯熱油，要是一不小心發生意外，那就不是懊悔兩個字可以帶過的。
大福載着花穎來到酒樓。
高掌櫃一看到她，一張老臉笑得像朵盛開的菊花，連忙向前招呼，“穎兒姑娘，你總算來了，我還以爲你得到午後纔來。”
酒樓推出那三樣小菜，客人的反應是出奇得好，尤其是昨天，這三樣小菜不到一個時辰便被點光，喫不到的客人氣呼呼的走了，有幾位客人還言明今天中午來一定要喫到，不然掀了五湖酒樓。
這雖然是客人的氣話，可他也不敢不放在心上，眼看就快到中午用膳的時間，小菜卻還未送來，他能不急嗎？
“東西都送來了，高掌櫃您看看。”她指着桌上那幾盆小菜。
高掌櫃看着桌上這六盆已經醃製好的小菜，就像看到閃亮亮的銀子一樣，笑得闔不攏嘴，點頭直說好，現在他總算能夠安心了。
“高掌櫃，這幾袋新鮮的木耳跟毛豆，還有已經處理過的蜆仔，請你讓人過秤，看看足不足數。”
“沒問題，沒問題！”高掌櫃晃晃手指，廚房裏的人手馬上拿秤子將所有食材過秤。
兩方確定無誤後，高掌櫃即刻將購買這些食材的銀兩付清。
花穎滿意的將銀兩收到衣襟裏的暗袋後，指着那三樣食材對高掌櫃道：“高掌櫃，依約定，我今天會親自示範如何料理這三樣食材，再教你們三道用這食材做成的佳餚。”
“那就有勞穎兒姑娘了。”
“高掌櫃客氣了，絕對不會讓您失望的。”
高掌櫃將所有人打發出去，只留兩個酒樓裏最重要的兩名老廚子。“老沉、老徐，你們兩人仔細的看着穎兒姑娘是怎麼處理的，其他人全部給我到後頭去挑菜，並把整個酒樓重新整理一遍。”
花穎先教兩位廚子如何製作醃鹹蜆仔，首先撈出一些蜆仔放在裝着冷水的鉢裏，切好蒜頭、辣椒、姜，並準備好一碗醬油備用，又拿了一個鍋子加入冷水，放到竈頭上，將裝着冷水和蜆仔的這鉢放進去隔水加熱。
“兩位師傅你們要記住，這一個步驟很重要，外鍋一定要冷水，而鉢裏裝着蜆的水也要是冷的，讓裏頭的蜆慢慢煮。你要是一下子用熱水，這蜆就會被燙熟，肉質會縮起來變硬，到時不嫩就不好喫，有些類似溫水煮青蛙這樣。切記，千萬不可以用熱水。”
其實在現代，因爲有冰箱，要製作醃鹹蜆仔方便很多，等蜆仔吐好沙後，將水倒掉，直接冰到冷凍庫，待蜆仔都凍死後，拿出來加入醬油、開水、姜、蒜、辣椒等調味即可，不過古代可沒有冰箱，只能用這一種方式。
兩名老廚子眼睛眨也沒眨地看着她的步驟，就怕漏看了，差一個步驟，屆時整個風味完全不一樣。
“你們看，這蜆殼已經張開，肉縮不回去，就表示已經好了。”她拿了雙筷子在鉢裏攪動，同時指着蜆仔的變化，“現在這個程度就可以起鍋，千萬別再繼續煮，過熟會不好喫。”
她將鉢端起，放到一旁，並把醬油倒進另一個空鉢裏，而後將煮蜆仔的湯汁倒進方纔裝醬油的碗裏，一邊解釋道：“這醬汁的配方就是不管加多少醬油，就要有和醬油相同分量的蜆仔湯汁，攪拌後將方纔已經煮好的蜆仔放進來，醃上兩個時辰就可以了。”
這麼簡單的步驟，竟然可以做出這麼美味的醃鹹媼仔，讓兩位老廚子都大開眼界。
“是的，步驟很簡單，卻能夠好喫得讓人欲罷不能，要是能夠讓所有客人都點上一盤，就是典型的小兵立大功的例子。
“還有，這種東西最好是當天做多少賣多少，一定要新鮮。以後中午的時候醃上，到晚上就可以賣給客人了，不要先做，才能確保鮮甜。”
她雖然將醃製蜆仔的步驟告知五湖酒樓，可最重要的是如何讓蜆仔吐沙，那可是她賺錢的祕方，她是一點也不會透露的，她只要把吐好沙的蜆仔賣給他們就好。
花穎隨即又教兩位廚子如何煮鹹水毛豆跟涼拌木耳，這兩樣小菜步驟簡單又快速，重點是還十分美味營養。
兩位老廚子不得不對花穎刮目相看，誰說一定要工法繁複纔會美味，像這三樣小菜，製作的過程不僅簡單，更能夠喫到食材原始的好滋味。
看兩位老廚子都已經將她方纔的做法熟記後，她便開始教他們三道新的菜色。
她等油熱了之後，將蔥蒜和辣椒爆香，直到蔥蒜的香氣飄散整個廚房，才抓過一把蜆仔放進熱鍋裏翻炒，而後沿着鍋沿倒了些白酒入鍋，又加入水跟醬油翻炒，待蜆仔入味收汁，起鍋前加入青蒽點綴顏色，一道色香味俱全，適合下酒的炒蜆仔就完成了。
這道菜其實就是炒蛤蠣，要是有九層塔的話香氣會更濃，可是她在廚房裏沒有看到，只好用青蔥代替了。
接着又教了他們一道喫起來鮮嫩爽脆的薑絲肉片炒木耳，和一道雪菜毛豆雞丁。現在是夏天，容易食慾不振，油膩的大魚大肉往往讓人食不下咽，因此她便想了幾道清爽不油膩，即使用着最簡單的食材也能炒出豐富滋味的菜色。
兩位老廚子吞了吞口水，驚喜的看着那三盤快速出爐、做法簡單卻色香味俱全的佳餚。
能夠如此快速的出菜，這三道菜可以說是非常適合趕時間又挑剔的客人，酒樓的生意絕對會更好。
現在已經到了用餐時間，客人陸續進門，沒辦法請高掌櫃到廚房來試喫，於是老徐讓一名守在廚房門口的夥計將這三樣菜端到大廳，請高掌櫃試菜。
三樣菜端到高掌櫃面前時，他正巧在招待幾位平日常光臨酒樓的客人。這熱騰騰、散發着誘人香氣的三道菜餚，瞬間勾起這些人的食慾。
“高掌櫃，這三道是你們酒樓裏的新菜色嗎？遠遠的就聞到一股香氣，讓人頓時感到飢腸轆轆。”站在高掌櫃身邊的一名紅衣客人用力吸着鼻子，聞着這香味。
“光這氣味就讓人垂涎，我們就點這三道，還要昨天那三樣小菜，然後再來一道肘子跟水煮雞。”旁邊一桌一名穿藍衣的客人站起來看向那三盤菜，手中的摺扇指了指那三道菜，也不管是不是菜單上有的。
“對、對，尤其是那一道黑色的木耳，看起來雖然醜不拉嘰，可入口清脆有嚼勁，滑而不膩，着實好喫。大熱天的，這個再多也喫得下，給我們來上兩份。”另一名穿白衣的客人醫附和。
“欸，好的、好的！”高掌櫃驚喜的看着這幾桌客人，“馬上來。”
他對跑堂夥計使個眼色，要他將試菜端回廚房，又交代了另一名夥計先招待進來的客人，自己則撩起衣襬，火速趕去廚房。
一進到廚房，手一伸，裏頭打下手的廚子隨即遞給他一雙筷子讓他試喫。
高掌櫃細細品嚐這三樣菜色，片刻之後，慢慢放下筷子，滿意的讚不絕口。“果然好手藝！這三道菜纔剛端出去，就被其他客人聞到香氣，已經好幾人下單了，不知道這三道菜名是什麼？我好跟客人介紹。”
“快炒蜆仔、薑絲肉片炒木耳和雪菜毛豆雞丁。”花穎一一指着只剩下湯汁的盤子。
“很好，這三道菜一會兒我即刻讓人寫到菜譜上，價錢就如同我們昨天說的，至於這些山產，在季節結束前，我想每天再多收購二十斤，沒問題吧？”
“沒問題。”花穎心裏盤算了下，每天多收購二十斤，她目前人手恐怕不夠，得要再找人來幫忙才成，且就算自己少賺些，也要喫下五湖酒樓，否則日後恐怕會有人來跟她一起分食這塊餅。
她思慮了片刻，決定先跟高掌櫃講清楚，免得幾次後他就找賣得比較便宜的商人收購。
“不過，高掌櫃，有一事我必須提醒你，這些食材我都用了祕方纔讓它們變得好喫，要是有別人學我一樣上酒樓來兜售這些食材，你要收購前，希望你能三思而行，以免得不償失。
“例如如何讓蜆裏頭的沙子吐乾淨，這點就沒人知道怎麼做，高掌櫃應該也不希望客人喫得滿嘴沙。而這木耳也只有長在特定植物上的才能採，要是採錯了，會有中毒的危險，萬一客人不小心喫到有毒的木耳，可是影響甚劇，高掌櫃不希望打壞酒樓的聲譽吧？”
聞言，高掌櫃怔了下，沒想到花穎竟然還留了後手，祕方？！這讓他不想讓她獨攬這買賣都不成了。
若是客人喫了蜆仔後滿嘴沙，還不砸了五湖酒樓的招牌，更別提喫木耳中毒了。
他訕笑了下。“這是自然，我們五湖酒樓最注重的就是聲譽和信用，這點穎兒姑娘大可放心。”
“有高掌櫃的保證，我當然是放心的。”
高掌櫃看夥計已經取來今天該結算給花穎的銀子，三道菜的食譜和食材，一共一百七十兩，接過手交給她。“穎兒姑娘，你看看這個數對不對。”
“希望以後我們能配合愉快，高掌櫃。”花穎看了下數目無誤，笑咪咪的收起，突然想起一事，拿過放在長桌上的那個裝着草仔稞的竹籃子說：“高掌櫃，這是我昨晚做的點心，送幾個讓你嚐嚐，我還有事情，就先走了。”
高掌櫃看了眼籃子裏這從未看過的綠色喫食，疑惑的拿了一顆，咬下一口，咀嚼片刻後，頓時滿臉享受，叫人趕緊追出去將花穎留下，詢問她這是什麼東西，可她卻已走遠，讓高掌櫃遺憾不已，只能等待明天了。
花穎離開五湖酒樓後，先到匯通錢莊，算了算，自己留十兩，加上放在岳家櫥櫃裏的三兩銀子，就有十三兩，在雙河村那地方，這十幾兩銀子不算少了。她將身上剩下的銀兩全部存進錢莊，避免有什麼意想不到的意外發生，例如汪氏，她可是會隨時從岳家順走東西的人。
雖然不想把人想得那麼醜惡，可是防人之心不可無，誰知道汪氏會不會做出什麼讓人更爲鄙夷的事情來呢。
辦好一切手續，離開匯通錢莊，摸摸衣襟裏的十兩銀子後，她轉到成衣鋪子，爲三個小孩各買了四套可以換洗的衣服，也爲許氏買了三套，又到賣雜貨的店鋪買了鹽、米、糖等等，最後花十二文錢，顧了輛馬車前往牧大夫的醫館，接三個孩子回去。
只是當他們快回到岳家時，遠遠便看到頂着一張豬頭臉的汪氏還有她帶來的幾個婆娘，每個人肩上都扛着一堆東西準備離開。
離去前，還站在大門對着倒在地上的嶽大嬸破口大罵，直到罵爽了纔開心的離去。
花穎見狀，趕緊跳下馬車衝到大門，扶起倒在地上，表情痛苦、衣衫凌亂，全身上下多處挫傷的嶽大嬸，又看了眼已經走遠的汪氏等人，焦急的問道：“大嬸，你沒事吧，發生什麼事情了？”
嶽大嬸痛苦的搖着手。“沒事，我是不小心跌倒，撞到地上的碎石。”
“我看看！”花穎也顧不得在外頭這麼做不合宜，直接掀開她的裙襬，驚見她兩個膝蓋上各有一個碗口大的傷痕，叫道：“嶽大嬸，是不是汪氏那婆娘做的？”
嶽大嬸擺擺手，表情痛苦卻隱忍的說：“別提了，我沒事。”
花穎小心翼翼地攙扶嶽大嬸進屋，到牀榻上休息。“還說沒事，你兩腳都受傷了。這羣女人太過分了，她們爲什麼到家裏來鬧？”看到嶽大嬸渾身是傷，她氣得渾身快冒火了。
“穎兒，你別問了。”
“大嬸，你都被人欺負成這樣了，還讓我別問，你要是不告訴我，我這就衝到汪氏家裏去問她爲何到岳家行兇！”
“不，別，穎兒，二嫂她是因爲那件事情……”沒辦法，嶽大嬸只好把汪氏帶人來的原因告訴她。
“所以她把所有怒氣遷怒於你？！”嶽大嬸稍微提個開頭，花穎便了解全盤，臉上的表情瞬間變得陰沉又恐怖。
“穎兒，你別跟汪氏那潑婦計較，她只要不開心就會這樣，我們忍忍就好，你千萬別跟她硬碰硬。”嶽大嬸拍拍她的手背勸道：“村裏的人，除了我二哥外，沒有人有法子對付她的。”
花穎本來還想要反駁幾句，可是看嶽大嬸表情十分痛苦，只好斂下胸口的那股怒火，決定日後再找汪氏算賬。
“我們先不說這些……”花穎這時才發現趕馬車的老車伕正幫她將物品拿進屋，她自己也還未給車錢，“大嬸，先等等，我去付車資。”
老車伕看到這情形，二話不說的幫她把三個小孩抱下車，又幫她將馬車上所有物品給扛下車，到廚房放好。
“老伯，謝謝你，耽誤你的時間了。”老車伕從廚房出來後，她趕緊取出一兩銀子交給他，“剩下的你就別找給我了，留着打壺酒喝吧。”
“不，這怎麼行。”
“怎麼不行，老伯，你要是不收下，以後我都不好叫你的馬車了。”
“那就多謝了，姑娘。”
“我纔要向你道謝呢。”花穎送老車伕出門。
他離去前看了她一眼，指着廚房的方向，“不過，姑娘，我想你還是先到廚房去，看看要怎麼處理。”
廚房？！
“好的，謝謝你的提醒。”花穎眉頭緊蹙，有種不好的預感。“老伯，您可以先等我一下，不要急着回去嗎？也許一會兒我有事情要請你幫忙。”
“欽，好的。”
花穎纔剛踏進廚房，醋酸味猛烈地撲鼻而來，讓她瞬間倒吸口氣，一股怒火從胸口竄上，憤怒地看着一片混亂的廚房。
油罐子裏的油、鹽、糖、醬油、麪粉什麼的灑得到處都是，鍋碗瓢盆散落一地，還有好幾個碗全被摔破，甚至連水缸也被打破了，整個廚房只能說像是遭遇劫匪一樣慘不忍睹，事實上，汪氏等人也確實跟土匪無二。
這幾個婆娘不僅到這裏來打嶽大嬸，還把廚房毀得一塌糊塗。
她眯起銳利的眸子掃視着原本放在廚房裏的物品，赫然發現前兩日她所採購的食材、今天早上蒸好的草仔稞，還有架子上那盆醃肉和肉販子送來的那一串豬肉，全部都不見了！
她森冷的眸子落在櫥櫃上頭，沒有片刻遲疑，直接走向櫥櫃，摸了摸她藏在下層角落的三兩銀子，發覺也不翼而飛。
她努力壓下胸口燃燒得旺盛的怒火，冷笑了兩聲。很好，很好，非常好！
敢帶人到岳家欺負嶽大嬸，定是看準了今天嶽大哥到外頭辦事情，一時半刻回不來，而嶽大嬸又會看在孃家兄弟跟嫂子的分上，也怕日後沒有孃家可以回去，肯定會隱忍地吞下這個啞巴虧。
汪氏喫定了嶽大嬸那種任人欺負的性子，因此毫無顧忌、囂張狂妄地將所有怒氣遷怒到她身上。
既然這事情是因自己而起，那她就不可能不管，她可不再是當年那任人欺負的花小蕊。
花穎斂下胸口那簇被她壓縮得小得不能再小的殘餘怒火，轉身走出廚房，卻看到三個孩子站在門口，愧疚、難過的掉着眼淚。
“大姊姊，都是我們不好，要不是因爲我們，她們也不會這樣欺負嶽奶奶……”
“跟你們沒有關係，汪氏只是找藉口跟機會故意找麻煩，你們別放在心上。”她蹲下身子，抹去他們臉頰上的淚水，搖頭，“今天大姊姊做飯時間會晚點，你們先把大姊姊方纔買的糕餅拿出來喫，好嗎？”
“好。”曾書翰點頭後，牽着弟妹離開去找嶽大嬸。
花穎離開廚房，走到馬車邊，又遞給老伯一兩銀子。“老伯，我有幾件事情想請你幫忙。”
“姑娘你說。”
“幫我到鎮上報官，說我們這裏被刁民闖入，不僅打傷人，還劫走了所有的錢財，有兩百兩，請官老爺速來。此外，這裏有一兩銀子，麻煩你再幫我到鎮上買幾個大水缸跟油、鹽、醋、糖這些調味品，最後幫我買兩籠包子回來。”
最重要的醋被汪氏那婆娘給打破了，必須趕緊採買，但她又不想被懷疑爲何只單獨買醋，因此索性將所有的調味料都一併買了。
“姑娘，先前你給的一兩銀子已經夠買一馬車的東西了，不用再給了。”
“不，剛纔那銀子是給老伯你的，還要再麻煩老伯辦這些事兒呢，請老伯務必到衙門幫我報官，我就在這邊等官老爺來，拜託你了。”
“好的，姑娘你放心，我回到鎮上一定馬上幫你報官。”
看着急駛遠去的馬車一眼，花穎心下冷冷地笑兩聲，端了盆冷水冋到嶽大嬸的屋子。
“大嬸，我先幫你處理傷口，會有些痛，你得忍着。”
她擰了條幹淨的布巾替嶽大嬸擦拭傷口附近的血漬，一邊擦，一邊安撫她，“大嬸你放心，汪氏害你受傷的這筆帳，連同以前她欺負你的事，我一定幫你討回公道來，絕不會放過她的，非得讓她付出更慘痛的代價。”
嶽大嬸擔憂的看着臉上有着明顯怒氣、表情冷寒的花穎。“穎兒啊，你可別跟大嬸那個二嫂硬幹，她撒起潑來無人招架得住，簡直讓人心驚膽跳！”
嶽大嬸每每想到汪氏那讓人心尖發顫的兇狠模樣，就忍不住捂着胸口，安撫自己激跳的心臟。
“大嬸，我像是那種會潑婦罵街跟人家吵架的人嗎？你放心，我一定兵不血刃的把汪氏拿下，給她一個慘痛的教訓。”花穎發現自己愈說愈火大，一張臭臉讓嶽大嬸擔心了，連忙斂下滿腔的怒火，朝她咧嘴一笑。
“你有辦法？”
“事實上我已經這麼做了，你就別擔心，等着看結果吧。”
“要是你不用跟她當面起衝突，又可以給她教訓，那我就放心了。”對於這個二嫂，她也是一肚子窩火。
“大嬸，你放心把一切交給我，別擔心，我一定讓她日後不敢再來騷擾你，也不敢再把我們家廚房當成自家糧倉。我先幫你上藥，你忍忍。”花穎小心的抬起嶽大嬸的腳，將其放在自己膝上，小心翼翼的幫她塗藥。
等到花穎處理好她的傷勢，幫她重新換了套乾淨衣裳，又端了盆乾淨的水替她淨臉後，纔回到大廳倒杯茶喝着。
看着茶杯裏飄蕩的茶葉，她忍不住扯着嘴角冷笑。
現在突然發覺自己當初真是睿智。她拿到賣食譜的銀子後，思考了一番，便拉着嶽大嬸說要打租賃契約，對外說她是跟嶽大嬸租房子，這樣她和三個孩子留在這裏才名正言順，不會被人在背後說閒話。
嶽大嬸聽她的解釋也覺得這辦法好，免得她那討厭貪婪的二嫂每次上門都像剛喝了醋一樣的酸花穎，因此象徵性的收了她一兩銀子當做租金。
而汪氏今天上門，搶的是她這房客的東西，而不是與汪氏有親戚關係的岳家的東西，到時上了衙門，公堂之上，任憑汪氏怎麼狡辯都無法自圓其說。
汪氏，希望今晚這頓飯你喫得愉快，因爲再來你恐怕就喫不到這種美味了……
