第二日早晨，是潘薇搖晃一番，潘芸才醒了過來。
想起昨晚的事，潘芸趕緊拉了妹妹檢查，見她確實沒有哪裏不舒服，反倒因爲熟睡，臉色紅潤，眼睛晶亮，這才放心。
而潘海和平安早就同冬生在院子裏大呼小叫了。
潘芸放下心事，趕緊投入烤點心的大業中，畢竟還有三家主顧等着點心呢，他們一家四口的喫住全靠這個，別管以後開不開鋪子，起碼眼前的財路不能扔。
這般過了兩日，潘芸約束着潘海讓他帶着平安每日只在院子裏，門都不許出，白日裏她出去賣點心也會留意街上的人。
晚上偶爾拿出銀票看一看，她實在有些猶豫。
說到底，她想相信這是個機會，趙源也是真心想要合作，但她又膽怯，生怕是個陷阱，他們姊弟好不容易得來的安寧日子有可能會因此灰飛煙滅。
幸好一切的糾結和不安在第三日晚上結束了。當日那個跟着趙源的護衛趁着夜色送了二十斤的糖霜過來，然後一言不發就走了。
潘芸打開袋子，捏了雪白的糖霜放進嘴裏，甜得她眉開眼笑。雖然價格昂貴，但這個時空的糖霜比前世的白糖好似還要甜上三分，絕對是做點心的好材料。
她恨不得晚上睡覺都摟着糖霜袋子了，夢裏也分外安心。
若趙源是騙子，怎麼會給了銀票又記得守諾送糖霜？更何況他們三姊弟可謂是一窮二白，也沒什麼欺騙的價值。
這般潘芸有了底，每日除了固定供給三家酒樓茶樓的點心，她就不再多做了，反倒揣着一包餅乾和銅錢在街上亂轉，同各個鋪子的小夥計或者街角的小乞丐們打聽誰家鋪子要出租或者出售。
別說，一包餅乾給完，銅錢撒出去二三十，倒是真讓她問到點有用資訊。
街頭那家布莊因爲生意不好，打算收手不做，只租鋪面喫租金。
鋪子分前後，前邊兩間，拾掇得很是乾淨，後邊還有東西廂房做存布匹的庫房，若是住人也很是寬敞。
潘芸幾乎是沒猶豫，立刻去尋了老楊幫忙牽線。
老楊不用出力，只不過費幾句口舌就能拿錢，自然是願意，也很是賣力，同布莊掌櫃一番討價還價，最後把租金定在一個月二兩銀子，一年一支付，但契約可以先簽三年，防備布莊掌櫃臨時變卦，那時潘芸若是已重新修葺就白白投入了。
潘芸得了契約，付了租金，又打點得老楊樂呵呵回去，末了自己在鋪子前後轉悠，簡直歡喜得好似在夢裏。
待得晚上回去同弟妹們一說，潘薇高興得差點蹦起來，嚷道：“姊姊，咱們家這就開鋪子了？以後不用上街去叫賣了？”
“當然，以後我是掌櫃，你就是二掌櫃。”潘芸笑着逗弄妹妹。
果然潘薇紅了臉，害羞地道：“我不做掌櫃，我給姊姊打下手，幫姊姊烤點心。”
潘海和平安年歲小，不知道家裏開了鋪子有多了不起，但姊姊高興他們就高興啊，跳腳嚷着，“大姊，喫餃子，喫餃子！”
“好，這就讓你們二姊去割肉，咱們包餃子慶賀一下。以後開鋪子就忙了，想喫怕是也沒功夫了。”
潘芸豪氣的一揮手，潘薇就跑去買了兩斤豬肉，這一次不用加任何青菜，直接包豬肉大蔥餃子，姊弟四個喫得是滿嘴流油，分外的滿足。
老黃夫妻和柳氏一家也收到了餃子，喫得滿心疑惑，待過來還碗的時候免不得問起，“潘大姑娘啊，你們姊弟日子過得也不寬裕，喫些好的就不要帶我們的份了。”
“是啊，這可是大肉的餃子，若是炒菜夠喫十幾頓了。知道你疼弟妹和平安，但日子不是這麼過的，馬上就要冬日了，街上生意不好做，還是要多留點餘錢啊。”柳氏過日子節儉，性子也直爽，有什麼說什麼，真是拿潘芸姊弟當自家人了。
潘芸請衆人在院子裏坐了，這才笑道：“平日我們姊弟常麻煩阿公阿婆，還有張哥和嫂子照顧，有好喫食自然要分大夥兒一份。再說也不是什麼好東西，一碗餃子而已，以後說不得還要做大魚大肉，喫得更熱鬧呢。”
“咦，聽你這話說的，好似家裏有喜事啊？發財了？”柳氏精明，聽話聽音，立刻笑着問了出來。
潘芸點了頭，笑道：“是我父親原來的一個友人，知道我們姊弟如今艱難，我又有做點心的手藝，就租了個鋪子打算同我合作。今日我已經拿到了契書，明日就要開始拾掇鋪子了，免不了還要勞煩張大哥出力幫忙修葺，工錢就按照市價給，供給一頓午飯。另外，以後鋪子裏做點心要用不少牛乳，也要嫂子幫忙同農莊的主家牽線搭橋呢。”
“哎呀，開鋪子？這可是大好事啊！”柳氏當即歡喜的拉了潘芸的手，嚷道：“你以後發了財，可別忘了咱們住一個大院情分啊。”
“嫂子說笑了，咱們相處同一家人，怎麼可能忘得了。生意也不見得好做，還少不了大夥兒幫忙呢。”潘芸說得客氣。
張小樹擺手，爽快應道：“不必這麼說，你這是賞我飯碗，是我該謝你纔對。”
老黃和黃阿婆也跟着開心，笑道：“這真是好事，你們儘管去鋪子忙，海哥兒和平安自有我們照管。”
潘芸一一道謝，心裏暖融融的。
雖然到得這個時空，被劉大頭母子噁心得夠嗆，但不得不說，河東村的鄉親還有大院裏的兩家人都是不錯的。小心思肯定人人有，但良心還是擺得很正，真是他們姊弟幾個的幸運。
當晚衆人閒話到很晚，即便各自回去睡覺，老夫妻倆和小夫妻倆還是在談論着，對潘芸讚不絕口。畢竟一個姑娘家憑藉一己之力養育弟妹，日子過得紅紅火火，如今更是要開鋪子，這怎麼能不讓人佩服呢！
＊＊＊
一大早匆忙烤好了點心，潘芸就帶着張小樹和潘薇出門，順路送了三家的貨，然後直接去了布莊。
布莊掌櫃已經把剩餘不多的貨物都搬走了，因生意人講究情面，鋪子裏能用的物件幾乎都留下了。
潘芸心裏記下了這份情，然後就帶張小樹在前後院轉悠，把所有需要整改的地方都說了一遍，融合了張小樹的意見，最後一一記錄下來。
前邊鋪子的櫃檯太高，潘芸打算降低縮小，左右只是用來結賬，實在用不了那麼大，太佔地方。
而裏面放布匹的貨架卻很適合放點心簸籮，從中間截斷，打磨掉原來的暗色油漆，換上桐油，乳黃色的原木色看着就乾淨。
至於後院，東南的院牆邊搭上一排三個大烤爐，架起遮風雨的棚子，旁邊的東廂房把頭一間做成點心製作室，離得烤爐近，也方便來回運送生熟點心。
另外兩間就做小庫房，存放不怕腐壞的點心外加米麪糖油等材料，第三間住人，也方便看管，省得遭了小偷。
西廂房徹底做住處，修上大炕，一間住上五六個人不成問題。
若說有什麼缺點，就是這個院子沒有北邊的正房。但也因爲這樣，天井顯得很寬敞，院牆下可以搭棚子，堆放木柴，晾曬衣衫都方便。
簡單的修改圖畫出來，張小樹就拿了潘芸給的銀子，尋了兩個平日交好又勤快的同伴開始着手動工。
當晚柳氏也帶了好消息回來，農莊的主人同意賣牛奶，以後柳氏可以親手擠了拎回來，價格也很是便宜。
原本這幾頭牛不過是農莊主人心血來潮貪圖新鮮買回來的，但牛奶味道腥羶，家裏沒人喜歡喝，就是用來洗澡洗臉，婦人們臉上居然還起了疙瘩，成了雞肋一般扔了可惜，不扔又無法消化的存在。
潘芸採買牛奶，一日就要一桶，這可解決了大麻煩，農莊主人幾乎是半賣半送。
潘芸拉了柳氏好一頓誇讚，“嫂子就是厲害，只要你出面就沒有辦不了的事。以後可就要勞煩嫂子了，一定要親手擠奶，再幫我拎回來，不能離了眼前，否則啊，萬一誰起了壞心，在奶裏扔上一把巴豆粉，我這買賣就做不下去了。旁人我是真不放心，就只信得過嫂子。”
柳氏不過是個普通婦人，平生第一次被人家這般誇讚信任，立刻拍了胸脯打包票，“你放心，這事兒嫂子給你辦得漂漂亮亮的，保管不會給你惹麻煩。”
“那好，以後就勞煩嫂子了。另外，嫂子若是農莊那邊的活計不忙，要不要再來鋪子幫我做活兒？我和薇兒肯定是忙不過來，就是買人手做學徒，也不如自己人放心，所以就想請嫂子給我做個小管事，在鋪子裏賣點心，你看如何？”
柳氏沒想到還有這樣的大好事落到頭上，她平日不過是做零工，哪裏有活兒去哪裏，工錢低不說，還沒有個保障，一個月閒半個月都是常事。若是能進鋪子做小管事，有固定的工錢，可真是太好不過了。
“潘大姑娘，我真是……真是太謝謝你了，我願意，我願意啊！”
這一次，一向伶俐的柳氏紅了眼圈，可見是如何感激。
“好，那嫂子以後就幫我了。過些日子鋪子拾掇好了，你就走馬上任。”
“好咧，我這幾日也沒事，先去鋪子給孩子爹他們搭把手，不要工錢。”說罷，她生怕潘芸拒絕，火燒屁股一樣跑掉，尋自家男人報喜去了。
潘芸帶了家裏三個小的喫了飯，簡單備好料就睡下了。
許是知道姊姊忙碌，無論是潘海還是平安，誰也沒有鬧，乖乖睡得香甜至極。
倒是潘薇太過興奮，拉了潘芸沒少說話，過了許久才勉強合上眼睛。
潘芸累得一晚無夢，第二日上午看過張小樹幾個人的進度，她就去尋了老楊，開門見山說道：“楊叔，我想買幾個可靠的人手，最好是一男兩女，年歲都要十二三歲，不必長得多好，勤快本分就行，楊叔這裏可有門路？”
老楊正巧要出門，聽得這話，心裏忍不住感慨。當初老友帶潘芸尋他租房子的時候，離如今纔多久啊，這就要開鋪子、買人手了，紅火的日子可真是一步一個臺階。
旁人還罷了，他可是知道眼前打扮成半大小子的潘芸是個姑娘家啊。
於是他心裏又添了三分佩服，也更願意幫忙，畢竟誰不喜歡交往厲害又能耐的朋友呢？
“你來得正好，我正要去尋一個朋友喝酒，他做的就是人牙子的生意，平日名聲很不錯，沒有那些烏七八糟的壞事，你儘管放心，這就隨我過去看看吧。”
潘芸歡喜應了，有時候就是這樣，什麼事情順了，就好像每一步都有神仙相助一般，事半功倍。
老楊的友人同他年歲相當，住在城東一個大院子裏，平日買了家裏窮困、需要自賣自身活命的人都要聚集在這裏，確定沒有病症，換衣洗漱，教了規矩之後纔會被賣往各個大戶人家或者旁的去處。
這麼一折騰確實費勁，但不得不說，買家也放心很多，不在乎多出那麼一點銀子，生意自然也不錯。
起碼潘芸看見被喊出來的十幾個丫頭小子，很是滿意。
這些小子都穿着灰色衣褲，束了頭髮，瘦弱但面色卻不錯。丫頭們則是碧綠色的粗布衣裙，梳着兩條辮子，看着就清爽乾淨。
因爲是老楊帶來的客人，潘芸被特意照顧，可以仔細詢問挑揀。
潘芸詢問了他們的來處、擅長的活計，最後定了一個十三歲的小子還有兩個十二歲的小丫頭。
小子叫楊二，家就住在城外，因爲爹孃病死，平日跟着叔叔一家過活，但嬸子刻薄，趁着叔叔出門把他賣了過來。
他平日在家就負責洗衣做飯，很是勤快不說，對廚下的活計也不陌生，最主要的是他眼神清明，不像奸懶饞滑的模樣。
另外兩個小丫頭叫李秋桂和李秋桐，是一對雙胞胎，因爲長相普通，這才能留到潘芸來挑選，否則早就被不乾淨的地方買走調教了。
她們的家鄉有些遠，來自遭災的南邊州府，家裏人沒了，族人霸佔家產，容不下她們，被賣出來尋活路。
許是瞧着潘芸不像壞人，以後又是要在點心鋪子這樣的好地方做活計，姊妹倆一聽忙跪倒磕頭，懇求潘芸收留，發誓做牛做馬報答。
顯見她們也是聰明的，極力想給自己爭取一個好出路。
潘芸想起自家姊弟的遭遇也是如此，同病相憐，各方面也沒有不合適，於是就掏了銀子把她們買下，然後去衙門記了檔。
五十兩銀子花出去，鋪子裏以後就多了三個幫手。
楊二直接住進小庫房旁邊那間房，平日做些粗活，監管燒火和跑腿、採買之類。
秋桂和秋桐就住在了西廂房的北屋，以後跟着潘芸潘薇一起學做點心，打下手兒。
三人都不是懶惰的，也想着得到主家喜歡，幾乎是一進了鋪子，放下簡單的行李就開始各自尋找活計幹了起來。
柳氏自認她以後要領導的小兵到了，高聲爽朗的笑着給他們分配活計，擦抹打掃，忙得熱火朝天。
潘芸把鋪子完全扔給他們就趕回家去琢磨烤點心了，畢竟鋪子開業的時候不能貨架空空如也啊。
不只要貨品新鮮，還要夠新奇、夠美味，這樣才能一炮而紅，順利打開銷路。
另外幾家老字型大小鋪子，貨品多半是傳統點心，潘芸不擅長，就不打算以自己的短處去同別人競爭。但也不能完全沒有，所以選擇留幾樣，再添上簡單容易做的幾種西點就足以把鋪子撐起來了。
其實還是受制於材料不足，有很多美味漂亮的點心不能做，只能留待以後慢慢琢磨替代材料，或者另尋方法了。
這樣隔個一兩個月推出一樣新貨品，也是一個很好招攬客人的方法。
潘薇沒有去鋪子那邊，她跟在姊姊身邊打下手，學習新點心的製作方法，不時在本子上記錄過程和用料配比，甚至是火候。
這是他們姊弟三個以後賴以生存的本事，以後就是讓秋桂和秋桐做學徒，關鍵步驟還是要她們姊妹親手操作，保證獨家手藝的重要性。
姊妹倆忙碌了一下午，烤了一大塊棗糕還有十幾個酥心餅。
出爐的時候香氣飄散出去，惹得左鄰右舍都忍不住抽鼻子。
潘海和平安還有冬生更是直接蹲在門口守着，口水幾乎流成河。
就是正在做飯的黃阿婆都笑呵呵地到跟前問道：“潘大姑娘，你們又做什麼新點心了？嗅着怎麼有棗子的味道？”
潘芸手裏的刀子俐落，把棗糕切成小塊分給衆人品嚐，不必說，所有人都是誇讚，她也對鋪子的生意更有信心。
待剩下最後兩塊的時候，潘海伸手還要拿。
潘芸心頭一動就攔了他，“一會兒還要喫飯呢，別喫太飽了。”說着，她尋了油紙把點心包了起來。
